Actualités

 Réunion du 6, 7 et 8 décembre 2009 à St Jean de Sixt au domaine de Fourgasoud

C’est en famille, sous le signe de la détente et de la convivialité que nous avons passé un excellent séjour à St Jean de Sixt.

Un grand merci à Emmanuel et Yannick Janin, Martine et Laurent Petit ainsi qu’à notre couple présidentiel Julie et Laurent Tronchain pour  l’organisation, une fois de plus millimétrée, de ce beau week-end.

Rendez-vous était donné, dimanche soir,  chez Martine et Laurent Petit à Annecy dans leur second restaurant Contresens. L’apéritif s’est déroulé  autour du Champagne DEHOURS en attendant les retardataires.

Une fois tout le monde réuni nous avons embarqué  pour une petite balade, d’une demi-heure, en bus afin de rejoindre notre base de repli. Nous voilà arrivés, sous la neige, à Fourgasoud !

Après une rapide installation, l’équipe du domaine nous attendait pour passer à table. A l’issue de ce repas nous nous sommes confortablement enfoncés dans les canapés du salon afin de pouvoir échanger dans les meilleures conditions possibles….

Et que d’échanges !

Heureusement, afin d’étancher notre soif après toutes ces paroles, chacun avait apporté un échantillon de son univers pour belle dégustation de crus, venus des quatre coins de France. Elle se prolongea jusque tard dans la nuit…

Le lendemain après une grasse matinée, plus ou moins longue suivant les membres…. Nous nous sommes rassemblés  pour une réunion, dont l’ordre du jour avait été déjà évoqué la veille au soir. Ainsi nous avons bien avancé sur les différents thèmes et tout particulièrement sur notre concours de cuisine « cuisine en joute » qui aura lieu le 26 avril 2010 mais aussi sur les échanges d’apprentis, la revalorisation de nos employés, ainsi qu’un point 6 mois après la baisse de la TVA.

Vient ensuite le moment de reprendre des forces pour ce préparer à une belle après-midi de sport extrême !

L’Aquagym…

Notre gentil professeur nous attendait dans la belle et grande piscine du domaine afin de nous faire quelque peu éliminer les toxines emmagasinées tout au long de l’année… Après plus d’une heure et plusieurs séries d’exercices dans tous les sens, le sérieux de quelques uns pris le dessus sur notre professeur pour dévier dans un exercice encore plus mouvementé :

 L’Aquabaston !! !

Il fut suivi de prés par un match de waterpolo opposant une magnifique et efficace alliance entre le restaurant Laurent Tronchain, l’Angélique de Yannick Janin, le restaurant Atmosphère d’Alain Périllat et la Table de Pablo de Thomas Gallardo contre l’équipe : Yoanne Leclerre de la Maison des Mouettes, Bruno Dinel de la Boulangerie au Pain de mon grand père, la Table de Sébastien de Sébastien Richard, l’Auberge de Clochemerle de Romain Barthe et le Pré aux Clercs d’Alexi Billoux.

A noter que malgré le nombre supérieur de la deuxième équipe, nous, fort de nos membres surpuissants, avons écrasé  d’une main ferme et autoritaire ce semblant de rébellion  par un score de 20 à 18 !!!

Mais rassurez vous la tension retomba aussitôt une fois les esprits détendus par un sauna fort bien venu.

Déshydratés et affamés par ce surcroit de chaleur et d’exercice ; nous décidâmes de pousser plus en avant notre dégustation, autour d’une délicieuse tartiflette concoctée par l’équipe du domaine de Fourgasoud.  La fin de soirée ce déroula toujours emmitouflés dans les canapés du salon pour encore plein de beaux échanges jusqu'à des heures toujours pas raisonnables.

Rendez-vous était fixé le demain matin pour une jolie balade en raquettes.

Après un bon petit déjeuner nous partîmes donc dans l’aventure du grand froid, qui finalement ne fut pas si grand. En effet la balade en raquettes initialement prévue c’est transformée en une randonnée plus classique en raison du manque de neige. Plus classique mais pas moins intéressante ! Nos deux guides on fait découvrir, aux grands comme aux petits, un très joli petit coin de Savoie avec un paysage à couper le souffle. 

Une fois n’est pas coutume… au bout d’un certain temps la queue de cette colonne de gentils Gécéhistes ce transforma  quelque peu en deux clans retranchés pour une bataille de boules de neige qui a eu lieu tout au long de la descente.

Arrivés, légèrement humidifiés par la neige bien que le ciel fut fort dégagé…, il était temps de ce refaire une beauté et de penser à ce restaurer, là encore toujours en découvrant de nouveaux nectars.

Puis vient le temps de la photo de groupe et le retour sur Annecy toujours en bus avec une petite halte chez un beau fromager Savoyard.

Je voudrais remercier Véronique et Jean Paul Abadie de l'Amphytrion à Lorient, toutes les personnes présentes ce week-end, membres et accompagnants, et toute l’équipe de Fourgasoud pour tous ces beaux moments passés ensemble.

C’est à l’occasion du 5ème anniversaire de l’association que vous avez retrouvé les membres de Générations Cuisine et Culture pour un déjeuner de presse plein de saveurs, de convivialité et d’échanges.

Merci à notre président Laurent ainsi qu’à Julie et toute son équipe pour le travail abattu qui a rendu possible ces deux jours merveilleusement remplis.

Evoquons par exemple la journée de création des bouchées. Instant magique de partage et d’échange où toutes  les sensibilités des chefs de Générations Cuisine et Culture ont pu s'exprimer !

La création et la validation des recettes furent particulièrement mémorables !

Moment rare où les saveurs éclatent en bouche et les esprits fusent explorant tour à tour chaque proposition pour finir par offrir à l'unanimité un mélange gourmand, mêlant les produits du terroir de chacun dans un délicieux ballet de bouchées uniques et tout ça, pour notre plus grand plaisir.

Le déjeuner de presse, dans ce lieu magnifique à quelques mètres à peine de la tour Eiffel, n’en fut pas moins inoubliable et malgré  un temps résolument parisien nous avons, m’a-t-on dit, réussi à remplir de soleil les papilles venues nous rencontrer. Que rajouter après un tel compliment si ce n’est que nous avons eu autant de plaisir à vous en donner que vous à le recevoir.

Merci à toutes les personnes présentes pour cette belle rencontre gourmande et à très vite pour un nouveau rendez-vous avec Générations Cuisine et Culture.

Une vente à emporter pour ravir les mamans..................créée par Générations Cuisines et Cultures

Ci joint le 1er communiqué de presse de l'association pour cette année 2009, vous y trouverez l'état d'esprit et notre ligne de condutie.